Couscous

Couscous, cascà, tabulé, mestuf. Tanti nomi diversi per indicare la stessa preparazione a base di farina di semola di grano duro che accompagna carni, umidi di pesce, verdure, frutta secca arricchita con tante spezie. Un piatto unico che nella sua variante dolce si trasforma in dessert.
Dettagli:

• Titolo completo: Couscous
• Tipo: Libro
• Autore/i: Aru Nathalie Negri Nicoletta
• illustrato
• Collana: Jolly cucina
• Genere: Cucina nazionale e regionale Cucina
• Pagine: 72
• Editore: Fabbri
• Anno Pubblicazione: 2002 2 ed.
• ISBN: 9788845125874